Située à Sancy, dans le département de la Seine-et-Marne (77), La Ferme de Mauperthuis est une exploitation familiale qui perpétue la tradition laitière de la Brie. À mi-chemin entre Crécy-la-Chapelle, Coulommiers et La Ferté-sous-Jouarre, cette ferme pédagogique séduit par ses yaourts, fromages et autres produits laitiers issus de ses 70 vaches. Gérée par Sylvie Paquet, son mari Gérard et leur famille, elle allie élevage, transformation et vente directe, tout en ouvrant ses portes aux visiteurs curieux de découvrir le monde agricole. Que vous soyez amateur de produits fermiers ou parent à la recherche d’une sortie éducative, cet article vous fait découvrir tout ce qu’il faut savoir sur La Ferme de Mauperthuis : son histoire, ses produits, ses activités et les meilleures façons d’en profiter.
Une ferme familiale depuis des générations
La Ferme de Mauperthuis s’inscrit dans une histoire qui remonte à plus d’un siècle. Fondée en 1918 avec seulement 20 vaches, elle s’est transmise de génération en génération pour devenir aujourd’hui une référence dans la Brie. Sylvie et Gérard Paquet, rejoints par leur fille Aurore et son mari Joris, portent cet héritage avec passion.
L’exploitation s’étend sur 120 hectares, cultivés pour produire céréales et fourrages destinés à nourrir les vaches. Cette autonomie alimentaire permet de garantir un lait de qualité, transformé directement sur place. Joris gère les cultures, Aurore s’occupe de l’élevage, tandis que Sylvie et elle s’occupent de la transformation. Cette répartition des rôles reflète l’engagement familial et donne à la ferme une dimension humaine et durable.
Une situation idéale en Seine-et-Marne
Nichée à Sancy-les-Meaux, au cœur de la Brie, la ferme bénéficie d’un emplacement privilégié. À seulement 45 km de Paris via l’A4 ou l’A1, elle constitue une escapade idéale pour les citadins. Entourée de communes comme Crécy-la-Chapelle ou Coulommiers, elle se situe dans une région propice à l’élevage et à la production laitière.
Le cadre rural, typique de la Brie, renforce l’authenticité de la visite. Facile d’accès depuis Meaux ou Marne-la-Vallée, la ferme est installée sur la D21. Des panneaux bien placés permettent de la repérer aisément, et les visiteurs profitent d’un environnement paisible, idéal pour une immersion à la campagne.
Les productions de la Ferme de Mauperthuis
L’exploitation repose sur un troupeau de 70 vaches laitières, majoritairement de race Prim’Holstein, reconnue pour sa production abondante et qualitative de lait cru. Celui-ci est transformé sur place dans un atelier dédié, permettant d’obtenir une large gamme de produits fermiers.
Les produits laitiers phares
Yaourts nature ou aux fruits, élaborés à base de lait entier, sont particulièrement onctueux. Ils séduisent petits et grands par leur texture crémeuse et leur goût authentique.
Fromages, dont la Tomme de Sancy – un fromage affiné au lait cru – et le Triple Crème de Mauperthuis, ravissent les amateurs de textures riches. La gamme comprend également fromage blanc battu et faisselles, idéals en dessert ou en cuisine.
Beurre et crème viennent compléter cette offre : barattés à l’ancienne, ils incarnent le savoir-faire laitier de la région. Et pour les gourmands, les flans au chocolat font toujours leur effet.
Tous ces produits sont réalisés avec soin, dans un processus artisanal maîtrisé, et conservent une fraîcheur remarquable. De nombreux témoignages en ligne soulignent leur qualité : “Les yaourts de Mauperthuis sont incomparables, on sent vraiment le goût du lait fermier !”
Une boutique diversifiée
En complément de ses produits, la ferme commercialise aussi des spécialités de producteurs locaux : jus de pommes, miel, charcuterie, volailles ou bières de Brie. À l’occasion, elle propose même des farines ou céréales issues de ses cultures. Cette démarche favorise les circuits courts et renforce l’identité locale de l’offre.
Comment visiter la Ferme de Mauperthuis ?
La Ferme de Mauperthuis fait partie du réseau Bienvenue à la Ferme. Elle accueille aussi bien les particuliers que les groupes scolaires pour des visites pédagogiques enrichissantes.
Horaires d’ouverture
La boutique est ouverte :
- Lundi : 14h à 19h
- Mardi, jeudi, vendredi, samedi : 9h à 12h et 14h à 19h
- Fermée le mercredi et le dimanche
Les horaires peuvent varier selon les saisons. Il est donc conseillé de téléphoner au 01 60 25 70 59 avant de vous déplacer. Paiements par carte acceptés et site accessible aux personnes à mobilité réduite.
Comment s’y rendre ?
Depuis Paris, prenez l’A4 en direction de Metz-Nancy, sortez à Crécy-la-Chapelle puis suivez la D21 vers Sancy-les-Meaux. Comptez 12 km depuis Meaux ou 15 km depuis l’aéroport de Roissy-CDG. Le site dispose d’un grand parking (150 places), et les coordonnées GPS (Lat : 48.873383, Lon : 2.971719) facilitent l’accès.
Une expérience pédagogique
Les visites guidées permettent de découvrir les vaches, l’atelier de transformation, et le fonctionnement d’une ferme moderne mais traditionnelle. Les enfants adorent observer les animaux, pendant que les adultes profitent des dégustations. Pour les groupes, il est possible de réserver par mail à paquet-sylvie@wanadoo.fr ou via le site fermedemauperthuis.com.
Les atouts de la Ferme de Mauperthuis
Qualité et fraîcheur
Le lait cru transformé sur place conserve toute sa saveur. Les fromages, yaourts et crèmes témoignent de l’attention portée à chaque étape, de la traite à la mise en pot. Sur internet, les retours sont unanimes : “La Tomme de Sancy est un régal, et le beurre salé fond dans la bouche !”
Bien-être animal
Les vaches bénéficient d’une traite volontaire, de brosses automatiques et d’un confort optimal. “Une vache heureuse donne un meilleur lait”, aime rappeler Sylvie. Ce respect du vivant se ressent dans les produits.
Accessibilité et convivialité
À moins d’une heure de Paris, la ferme offre une escapade accessible et chaleureuse. L’accueil familial, la vente directe et le cadre champêtre séduisent autant les fidèles clients que les nouveaux venus.
Les défis de l’exploitation
Gérer 120 hectares et un atelier de transformation demande de lourds investissements. La concurrence des grandes laiteries reste présente, mais la vente directe et la proximité avec les consommateurs assurent à la ferme une certaine stabilité. Les conditions climatiques, parfois capricieuses, compliquent les récoltes, mais l’autonomie alimentaire permet de limiter les impacts.
Pourquoi visiter la Ferme de Mauperthuis ?
La ferme allie produits de qualité, pédagogie et cadre bucolique. C’est une sortie idéale pour les familles, une pause savoureuse pour les gourmands, ou une découverte enrichissante pour les curieux. Dans un contexte où les consommateurs veulent connaître l’origine de leurs aliments, la Ferme de Mauperthuis répond avec transparence et proximité.
Conseils pratiques pour votre visite
- Appelez avant : les horaires peuvent varier en hiver ou pendant les vacances.
- Pensez à une glacière : pour transporter les produits frais sans altérer leur qualité.
- Habillez-vous confortablement : la ferme reste un lieu de travail, entre champs et animaux.
- Réservez pour les groupes : surtout pour les écoles ou visites pédagogiques.
Pour plus d’informations, visitez fermedemauperthuis.com ou écrivez à paquet-sylvie@wanadoo.fr. La ferme est aussi active sur les réseaux sociaux.
Une ferme au-delà de la production
La Ferme de Mauperthuis, c’est bien plus que des produits laitiers. C’est un mode de vie partagé, un métier transmis, et une démarche engagée. Elle participe aussi à des réseaux comme Mangeons Local en Île-de-France, et propose à la location une ancienne écurie de 175 m², idéale pour des événements privés.
